屠宰量狂飙、猪价探底、头部猪企发声……央媒释放稳价强信号
原发表日期：2026-04-02来源：中畜兴牧
原发表日期：2026-04-02
来源：中畜兴牧
根据最新发布的2026年2月份全国生猪产品数据显示，当月生猪定点屠宰企业屠宰量高达3177万头。虽然环比因春节因素下降了27.9%，但同比去年2月，这个数字暴增了40.7%。把时间拉长到前两个月，1-2月累计屠宰量达到7581万头，同比增长21.9%。对比历年数据，2月单月屠宰量同比增幅和数量均创下了自2021年以来的同期历史新高。
屠宰量背后揭示的是残酷的现实——供应端压力持续高企，产能释放仍在加速。与此同时，全国出栏均重自3月初的125.86公斤连续上涨至月末的126.43公斤，意味着不仅有大量生猪出栏，而且大猪比例较高，进一步加剧了市场供给压力。
猪价创七年新低，全产业链深陷亏损
农业农村部监测数据显示，全国生猪价格在1月最后一周短暂冲高至每公斤13.43元后开始回落，至3月第4周已跌至每公斤10.68元，环比下跌3.3%，同比下跌29.8%，创下2018年6月以来近7年新低。全国30个监测省份生猪价格全部下跌。猪肉价格走势同样惨淡，从2月第1周每公斤23.87元的高点一路下行，3月第4周已跌至每公斤21.52元。
更深层次的危机在于，猪粮比价已跌至4.23:1，远低于5.5:1的盈亏平衡点。据国家发改委、农业农村部联合监测，当前猪价已进入过度下跌一级预警区间——这是生猪市场最高级别的风险预警。生猪养殖从2025年10月开始全行业亏损，截至2026年3月已连续亏损6个月，连成本控制最优的“自繁自养”模式也已连续亏损5周。
从零售端来看，消费者确实享受到了“吃肉自由”——多地猪肉零售价降至每斤10元左右，特价猪肉甚至比青椒、生姜价格还低。但养殖端的景象截然相反，河南某县毛猪价格在每斤4.7元至6元之间，养一头猪亏损两三百元；湖南某养殖企业负责人估算，按去年养殖规模6000头计算，今年恐怕要亏损200万元。
央媒罕见密集发声，释放两大关键信号
3月下旬以来，新华社、央视财经、央广之声等央媒集体聚焦猪价问题，密集发布多篇深度报道与评论，这在行业发展史上实属罕见。从3月27日新华社“新华视点”探讨猪肉价格供需平衡，到3月30日新华时评提出“稳猪价要有定力聚合力”，央媒的密集发声释放出两大清晰信号。
信号一：稳大局刻不容缓，政策端持续发力。猪价下跌不仅让养殖企业资金链承压、疫病防控易出现松懈，更关系到全国近1700万个生猪养殖主体及关联产业链超千万人的就业，系统性风险持续放大。同时猪肉在CPI中占比较高，价格剧烈波动直接影响整体通胀水平。在产能调控上，政策重心已从“喊话引导”转向刚性约束，要求头部企业履行产能调减承诺、压实地方属地责任、严控新增产能，同时对能繁母猪存栏实施动态监控，从源头调节市场供给。目前国家已启动冻猪肉收储，虽收储数量有限，但“强心针”的象征意义远大于实际数量，有效提振市场挺价信心，延缓养殖户恐慌性出栏节奏。
信号二：凝聚三方合力，打破市场负向循环。当前猪价低迷是供给阶段性过剩、需求结构性转弱、成本刚性上涨、市场情绪悲观共振的综合结果。央媒强调“稳猪价要有定力聚合力”，本质是推动政府、行业、公众三方形成稳价共识。新华时评明确呼吁，企业须摒弃短期投机心态，合理优化种群结构，严控盲目扩产，主动降本增效。龙头企业更要发挥示范作用，着眼长远、理性经营，共同维护行业生态。
“成本为王”时代来临，头部猪企如何应对？
南开大学金融学教授田利辉指出：“这一轮低谷正在加速分化：成本控制力强的头部企业尚能撑住，成本偏高的则面临出清，行业集中度在阵痛中被动提升。”在超低猪价的倒逼下，养殖行业正经历从“规模红利”到“成本为王”的残酷洗牌。
面对严峻形势，牧原股份、温氏股份、新希望等头部上市猪企近期密集发声。3月27日，牧原股份在投资者互动平台表示，生猪价格主要由市场供需影响，公司专注于自身经营管理，通过生猪育种、营养配方、健康管理等技术的不断创新与落地，持续提升生产效率，降低养殖成本。从数据来看，牧原股份已率先行动，2025年初能繁母猪存栏约362万头，2026年1月底已降至313万头，累计调减49万头，降幅达13.5%。
3月23日，新希望表示，猪价下行确实会带来压力，但公司已经从各方面做好了资金应对，也会持续改善生产管理，降低养殖成本，从而平稳穿越周期。温氏股份则在投资者关系活动记录表中提到，过往40多年，公司积累了多轮完整穿越鸡猪周期的丰富经验，已做好猪价持续低迷的思想准备；同时公司猪、鸡双主业运营，能够较好对冲单一业务的价格波动风险。
后市展望：二季度磨底，三季度或迎转机
综合多家专业机构研判，2026年生猪市场将呈现“前低后高、温和复苏”的总体走势。
短期来看，二季度猪价仍将处于底部震荡。卓创资讯生猪分析师孙魏杰认为，目前降体重速度缓慢，且气温逐渐上升后大体重生猪需求减少，4-5月份生猪供应仍较为充沛，预计二季度生猪价格仍处于底部震荡周期。能繁母猪存栏仍处高位，对应生猪出栏量高峰将集中在二季度，供应压力最集中的阶段尚未过去。叠加清明、五一等节假日消费提振力度有限——屠宰企业冻品库存率已升至18.72%的高位，冻品消化也需要时间——短期内猪价反弹空间有限。
从产能传导周期看，拐点或在三季度。生猪生产有固定周期，能繁母猪存栏变化传导至生猪出栏约需10个月。2025年三季度起行业已开始主动调减能繁母猪存栏，去化效果将在2026年二季度末逐步显现，三季度供应压力边际缓解。市场业者普遍预测，7-8月随着供应收缩、夏季高温抑制生猪生长，价格有望逐步回升并突破成本线；9-12月受中秋、国庆及腌腊旺季拉动，供需格局改善，价格或能稳定在12.0-14.0元/公斤。
从期货市场看，3月30日生猪期货收盘价为10005元/吨，较月初出现明显下滑，短期市场仍需时间消化利空因素，但政策端的持续发力已为市场稳定筑牢基础。
在新华时评中，新华社明确提出：越是市场低迷，越要守住防疫底线。养殖行业的亏损期，往往是疫病易发期，防疫松懈极易造成更大损失。
对于广大养殖场户而言，当下最需要的是“定力”。新华时评给出了清晰的路径：摒弃短期投机心态，严控盲目扩产，主动降本增效。对于政策制定者而言，则需要加力调控生猪产能，压实地方属地责任，促进供需更加适配，推动猪价企稳。
“猪周期”是全球普遍存在的产业规律和市场经济现象，稳价之策贵在尊重规律、久久为功。未来，在政策精准引导与行业共同努力下，生猪养殖行业有望迈向“稳定健康、高质量发展”的新阶段。穿越寒冬，方能迎来真正的春天。
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