四川省畜牧科学研究院 段诚中

  无论是何种类型的猪场，首先应考虑选择养什么品种猪的问题。我国猪种资源十分丰富，在四川的优良地方品种猪就有内江、荣昌、成华、雅难、凉山猪和藏猪等，这些地方品种猪的共同优点是适应性强，肉质好，会带仔；缺点是生长及增重较慢、脂肪多，饲料利用率较低。在四川引入的国外良种猪有长白猪、约克夏猪、杜洛克猪、皮特兰猪等，这些外种猪的共同优点是生长快、饲料利用率高、瘦肉率高等，其缺点是适应力较差，对饲料及环境条件要求高，猪肉品质较差等。

  猪是经济型动物，研究结果与生产实践证明，猪场无论是选择什么纯种地方品种或纯种引进品种规模生产肉猪，其效果都不是最佳的。最理想的途径是充分利用生物杂交优势原理，研究选择最优秀不同品种的父本、母本杂交后代，即最优良的杂交组合猪应用于生产。该杂交组合是应用遗传学基本原理，经过若干次杂交组实验，筛选获得的最佳组合，并在生产中扩大实验取得稳定的优良效果，经有关部门批准才能在生产上大面积推广。在不同地区，由于市场需求与农业生产条件不同，所推广应用的杂交组合存在差异，所以切忌道听途说，盲目引种杂交。

  国内经过多年的研究与实践，一般规模化猪场多采用长白猪与约克夏猪杂交产生二元杂种母猪，然后用杜洛克猪作终端父本，生产三元杂交组合肉猪育肥。此三元杂交组合猪的杂种优势突显，具备生命力强、生长快、饲料利用率高、瘦肉多的优点，很受市场欢迎。

  此外，国外一些大型种猪公司，在我国设种猪场，推广该公司独具知识产权的配套系组合种猪，如PIC、托佩克、海波尔等公司。这些配套系猪在较好的饲养管理条件下，可获得较佳的生产效率。其缺点是因知识产权保护，种猪购买受到约束，如父母代猪场的种源，必须购买该公司祖代场的种猪，否则生产效果会下降。

  近些年市场对猪的肉质及品味要求有所提高，国内采用优良地方品种与外种猪杂交，筛选生产优质肉猪的杂交组合，取得重大成果，并应用于生产，收到消费者欢迎，如川藏黑猪，北京黑猪等。这些含本地猪血缘的杂交组合，猪肉品质有所提高，但饲养期及单位增重耗料有所增加，成本及猪肉价格并有所提高。

  读者朋友了解以上杂交组合的优缺点后，可根据市场需求选择养什么品种组合的猪。