安徽省：“皖南黑猪”跻身国家级保护名录
原发表日期：2014-03-16来源：中国畜牧兽医报
原发表日期：2014-03-16
来源：中国畜牧兽医报
近日，笔者从安徽省绩溪县农委获悉，农业部根据《畜牧法》第十二条的规定，结合第二次全国畜禽遗传资源调查结果，对《国家级畜禽遗传资源保护名录》进行了修订，重新确定皖南黑猪等159个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种，皖南黑猪正式成为国宝级保护猪种。
皖南黑猪（又称绩溪黑猪、荆州黑猪），主要分布在绩溪、家朋、和阳、胡家等地。绩溪黑猪肉质上乘，用其肉烧制的干锅炖，是绩溪非常有名的地方特色菜，被胡适先生称为“香而不俗，肥而不腻”，是“徽州火腿”和徽菜“红烧肉”的最佳原料。
从2006年开始，绩溪县划定家朋乡、荆州乡等绩溪黑猪中心产区为保护区，采取行政干预和技术扶持相结合等综合措施，严格控制其他种畜的引进，防止群体混杂，保证绩溪黑猪种群的纯度。
王伟
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