“黑毛猪”在哈扩繁成功 民猪肉将重返市民餐桌
原发表日期：2010-10-21来源：哈尔滨新闻网
原发表日期：2010-10-21
来源：哈尔滨新闻网
哈尔滨新闻网讯(吴昌林记者赵宏光)“现在的猪肉吃起来怎么没有过去的香？”很多上了年纪的市民常常会发出疑问。相关专家给出的答案是，市民记忆中的猪肉多是传统的东北民猪及其杂交品种，或是民间传统饲养杂交猪，而口感不佳的猪肉几乎都是生长期更短的“速生”洋猪肉。据了解，让市民口感更好的东北民猪在哈市扩繁成功，民猪肉春节前将重返市民餐桌。 据长期从事种猪保种和杂交方面研究的东北农业大学动科院动物生产系教授赵刚介绍，东北民猪及其杂交品种猪肉肉质坚实、大理石纹分布均匀，肉色鲜红，口感细腻多汁，色香味俱全，但这个品种的猪成长慢，饲养效益较低。由于杜洛克、长白、大白等国外的洋品种猪具有生长期短、出栏快等优势，养殖户大量引进，逐渐取代了传统的东北民猪。目前，我省的兰西县种猪场是国家唯一的东北民猪保种、选育和推广基地。 去年，哈尔滨天旺畜禽养殖合作社从兰西县种猪场引进了两头纯种东北民猪和5头二元母猪。据该合作社负责人介绍，东北民猪全身毛呈黑色，体质强健，耳大下垂，猪鬃良好。在赵刚教授的指导下，已成功利用大白猪和长白猪进行杂交扩繁，生产出三元杂交东北民猪，预计春节前有少量东北民猪投放市场，部分市民有望一饱口福。
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