今年，养猪业对不少养殖户来说，又是一个不“安稳”的年份。自去年下半年肉价就一路下滑，而饲料却不断上扬，肉价除在春节有个不成样的反弹，之后又泥牛入海。然而不久前，记者在湖南省湘西州泸溪县浦市铁骨猪资源场看到的却是另一番情景，不少人为买铁骨黑猪，托朋友找关系。据李诗兴副县长讲，今年春节，浦市铁骨猪可谓“一猪难求”。 　　面对此情此景，泸溪县浦市铁骨猪资源场申小华场长显得有些兴奋。她从县医药公司下岗后，做起小生意，后来又开起酒店。2006年，在镇政府上班的丈夫李跃平看到，当地农民觉得铁骨猪长得慢，不如养三元猪来钱容易，纷纷养起三元猪，致使铁骨猪数量锐减，濒临灭绝。2006年资源普查时，全县浦市铁骨猪存栏只剩下156头，其中能繁母猪40头，种公猪仅存3头。 　　为保住“黑珍珠”般的浦市铁骨猪资源，李跃平决心担起保种的责任，在镇内建保种扩繁的资源场。但找谁干呢，保种要用不少钱，找谁也不是件容易事。想来想去，求人不如求自己，李跃平动员妻子申小华卖掉生意红火的大酒店，拿出全部积蓄，办起泸溪县浦市铁骨猪资源场。 　　2009年4月，申小华投入120万元，利用一废弃的羊场建起来了占地48亩，有16栋猪舍的资源场。资源场设计年出栏优质浦市铁骨猪种猪900头，商品猪600头。建场来，已出栏优质浦市铁骨猪种猪200头，商品猪120头。目前，资源场存栏浦市铁骨猪80头，其中基础母猪30头，种公猪3头。申小华讲：“她和丈夫一有空，就到十里八乡转悠，收集散在民间的优秀铁骨猪，回来再提纯扩繁。现在，场里好的母猪生产水平每年可达2.5胎，平均每胎可产13只，年产仔猪超过了30只。”如此高的产仔率在现代化猪场也算是高的，对此记者有点存疑，但求证的答案是肯定的。申小华场长讲，这就是铁骨猪高繁殖力的优势所在。 　　浦市铁骨猪有几百年历史，是湘西黑猪的“老祖宗”。它被毛全黑而密，体格健壮，繁殖力强，耐粗饲，抗逆性强，个头是湘西黑猪里最大的，属肉脂兼用型。其骨骼强度指标达3.26kn，坚硬如铁，又称“浦市铁骨猪”，该特性对解决现代养殖中猪的肢蹄病、软骨病具有实际意义。铁骨猪肉色红，肉质细嫩鲜美，肌纤维间有大理石花纹，是优质的地方种质资源。2006年浦市铁骨猪列入国家级遗传资源保护名录，是湖南三家入名录的遗传资源之一。2010年4月1日，荣获农业部优势农产品地理标志。 　　近几年，随着人们消费观念的转变，追求生态、绿色、有机食品成为时尚，浦市铁骨猪价值也被人们重新认识。去年，浦市铁骨猪种用仔猪40元/公斤，商品肥猪20元/公斤，鲜肉40元/公斤，腊肉80元/公斤，商品肉价是普通三元杂交猪的3倍多。 　　为了重新恢复浦市铁骨猪的传统养殖，泸溪县政府几年来每年拿出50万元专项经费，用于资源保护与开发，县畜牧水产局也挤出资金协助资源场进行纯种扩繁，使浦市铁骨猪种群迅速恢复，目前，泸溪县全县浦市铁骨猪存栏已达到1200余头。 　　虽然铁骨猪种群恢复形势不错，但作为县里主要的保种资源场，申小华也不免还是有些隐忧，毕竟保种的资金需求较大，仅靠当地财政和个人这点有限资金，还是力不从心。要想保护好浦市铁骨猪，副县长李诗兴和申小华场长都表示，希望国家能在保种上能予以资金扶持，不要让保种“链条”断裂，让浦市铁骨猪能尽早地重现昔日的辉煌。