美味高原猪 年底端上市民餐桌
原发表日期:2007-04-13
来源:成都日报
四川新闻网-成都日报讯: 今年初,70多头青藏高原生猪经过长途跋涉,被艰难地引种到了新津,3个多月以来,经过藏族同胞和新津当地专业人员的精心培育,有60多头高原生猪最终存活了下来,并产下了50多只猪仔。昨日上午,记者在新津县普兴镇天宫新村繁殖基地看到,这些体壮、长势良好的种猪和猪仔全被放养在山坡上,现场的专家告诉记者,青藏高原生猪的引种成功填补了成都平原野养高原生猪的空白,这是全省的一个创新举措。 引种 危急关头 藏族同胞精心照料 “说句实话,我们从西藏引种这些高原生猪的时候,可以说是困难重重。”昨日上午,记者在普兴镇天宫新村繁殖基地见到负责人向乾学时,他感触颇多。 去年底,有多年养猪经验的向乾学从朋友那里了解到一个让人兴奋的消息,这位朋友劝他:养了那么多年的本地生猪,还不如野养青藏高原生猪,经济和社会价值都很高。今年1月8日,向乾学领着一帮朋友前往西藏林芝等地引种。1月15日,70多头高原生猪被藏族同胞装上了4辆卡车,并连夜出发。考虑到这些高原生猪自身的野性,一路上,他们走走停停,先后把这批高原猪放养了10多次,折腾了20多天后才抵达成都。 在后来的3个月里,由于时空反差,高原生猪出现了免疫反应,随时都有生命危险。在这关键时刻,随行的藏族同胞叫人买来了奶粉和葡萄糖,给高原生猪进行反复喂养,总算存活了60多头。 养殖 丘林野养 成都郊县大有前景 据畜牧专家介绍,多年调查研究和有关资料表明,青藏高原生猪仍处于资源保护、品种选育与扩大繁殖规模的初级开发阶段,无法满足市场的需求。据介绍,这批高原生猪是经过与野猪交配而成的,去掉了野猪的怪味,生长周期较长,一般为12个月,每头高原生猪不会超过50公斤,大多在20?40公斤,很有市场开发潜力。 向乾学对基地的发展前景非常看好。他告诉记者,新津高原生猪繁养基地能够为广大养猪户提供数量可观的猪种,丘林野养,最能适应这些高原生猪的生长特性,成都郊县喂养高原生猪前景喜人 ,因此,很多有条件的农户可以到基地领取高原生猪到自家的丘林林盘野养,相信这些举措,将为促进农民增收起到积极的作用。 营销 高原生猪 每公斤卖到100元 “虽然现在看来,这些高原生猪还小,但等到年底时,它们就可以端上市民的餐桌了1向乾学乐滋滋地告诉记者,这是经过人工长期驯化而形成的一个原始地方猪品种,具有遗传基因相对稳定、瘦肉率高、脂肪含量低、香味浓厚、容易饲养且能够常年繁殖等特点。该猪只食用天然野生植物和农作物,肉质营养丰富,享有“藏香猪”之美誉。 自从繁养基地将这批生猪从雪域高原引入新津县后,由于其适应性很强,内地的气候、水质等自然条件对它都没有多大的影响。与家猪相比,高原生猪肉市场的潜力巨大,喂养本地生猪,每公斤就是10多元,每头一般只能赚两三百元钱;而喂养高原生猪,每公斤可以卖到100元。其肉制品已经突破了100元/公斤,但市场仍然供不应求,繁养基地的高原生猪还未上市,已经吸引了四面八方众多客户前来订购。曾刚 韩忆萍 本报记者 潘国义 文/图