新华报业网讯 9月23－25日，中国地方猪种保护与利用协作组第四次年会暨学术研讨会在东海县召开。经历2000多年历史、一度濒临灭迹的东海老淮猪，引起来自全国16个省、市150多名专家的关注。 　　老淮猪肉好吃有口皆碑，2003年起，先后四次亮相江苏国际农洽会，即引起国内外客商浓厚兴趣。中国畜牧兽医学会养猪学分会理事长、南京农业大学王林云教授说，老淮猪肉好吃的原因是肌内脂肪高，比外国“洋猪”高三四倍。用通俗说法就是肥猪里的瘦肉好吃。王教授说，老淮猪的高肌脂是其特有遗传基因决定的，不是添加剂饲料喂出来的，更不能人工合成。所以，在崇尚吃高质肉的今天，老淮猪是难得的珍贵资源。 　　然而，这样的珍贵猪种，一度却濒临灭迹。东海种猪场在老淮猪最低谷时只有3头公猪24头母猪，3个血统。为了保种老淮猪，种猪场干部职工自发一年不领工资，将省下来的钱购买饲料喂养老淮猪，并到社会上收购淮猪，使母淮猪扩大到60多头。2000年，老淮猪入选国家地方物种名录，引起各方重视。江苏省“三项工程”投入和国家“十一五”规划，都将老淮猪列入主要保护繁育项目工程，2003年东海种猪场被列国家级黄淮海黑猪保种繁育基地，今年利用农业部国债项目共投入174万元建起了现代化的老淮猪饲养场。目前场里共有母淮猪150头，后备母猪50头，公猪4头，14个血统，为社会提供猪苗7000多头。 　　如何才能让老淮猪真正远离灭绝之忧？王林云教授认为，开发利用老淮猪是最好的保种做法。不但要有保种场，还要有保种区；不但要在保种场喂养老淮猪，还要在老百姓中喂养老淮猪。有了保种区，放在全县几个乡镇农户家饲养，就可以避免近亲繁殖可能带来的“灭顶之灾”。 　　目前东海6个乡镇几十户农民饲养二元老淮猪。老淮猪肉每公斤售价达50元，农民饲养老淮猪每头可净得四五百元，积极性很高。王林云说，这为老淮猪保种开发创造了良好的契机，有条件的地方可以大力发展老淮猪规模养殖。还应与大企业联合，成立淮猪产业实体，让独特的淮猪走向国内外市场，造福人类。