一、品种基本情况 蓝塘猪属华南型小耳黑背猪种，产于广东省紫金县的蓝塘镇，具有早熟易肥、皮薄肉嫩、肉质鲜美嫩滑、温驯易管、适应性强、耐粗饲、繁殖力强、杂交优势显著等特性，是广东省地方品种，并被国家列入国家级畜禽品种资源保护。 （一）品种的形成 蓝塘猪的形成与其所处的自然地理条件、农业经济条件以及特殊的选育方法是密切相关的。蓝塘猪的中心产区四周环山，除有一小河通往外地外，过去交通极不便利，形成地理上的自然隔绝。外地猪种很少内引，因此当地猪群长期处于闭锁状态，特别是种猪就地更新。当地种公猪由专业户饲养，采用自然交配，各公猪都有其一定的配种范围，更新时就从其最优秀的与配母猪的后代中选留。母猪也是如此，多半是从其所生的女儿中选留后代，或者从村中群众公认的优秀母猪的后代中选留取代。简言之，当地群众对种猪的更新不论公、母猪，基本上都采用“父老子继，母死女代，代代相传”的单传法。由于长期近交，不良基因多早已暴露而淘汰。蓝塘种猪曾采用连续三代重复交配观察试验，后代的近交系数高达43.8%，仍然没有出现畸形或生活力衰退的现象。相反，蓝塘种猪的生产性能、繁殖性能、体尺指标在逐年提高。其次，蓝塘猪的选种比较严格，不论是种猪还是肥育猪，都是由群众委托给业余的“猪师”代为选择，并付给一定的报酬。“猪师”实质上是在有经验的老农中涌现出来的业余选种专家。他们不是世袭的，而是通过生产实践中逐步被群众公认的。他们不仅有丰富的根据体质外貌选猪的经验，而且对当地各户猪的优劣也很熟悉。往往一对优良公母猪所生的仔猪，在未断乳时，甚至早在配种前后就已预约订购。同村的群众都愿选留这样优良的公母猪后代作种用，这更进一步促使猪群近交系数的提高。当地群众对种猪的要求是体侧毛色要黑白各半，而且头、颈、背、腰、臀就连遍黑色，上黑下白，黑白分界处整齐，且有4-5厘米宽的“晕”（即黑肤白毛）。有效乳头不少于也不多于五对，经调查98%的种猪为五对乳头的。一般群众对选猪也有一定的经验，只是“猪师”的选种技术更为高些，要求更严些而已。由于“猪师”人数不多，标准也就更为统一。 由于长期的近亲繁殖加上严格的选择，形成了蓝塘种猪的体形外貌、生产性能比较一致，遗传性稳定，杂交优势比较明显。 （二）产地与分布 蓝塘猪的产地位于广东省紫金县蓝塘、凤安、好义、龙窝等二十多个公社，其中心产区在秋香江中下游两岸的蓝塘、凤安、九和一带。全县二十三个公社，除南岭公社与五华交界处混有少量泥坡猪外，其余85%以上都是蓝塘猪种。还分布于海丰、陆丰、揭西、五华、龙川、河源、惠阳、惠东等三十多个县、市。此外，江西省、福建省也有引进。 （三）体形外貌描述 1、被毛颜色、鬃毛及肤色 蓝塘猪毛色比较整齐一致，从头至尾沿背线为一宽广的黑带。体侧下半部、腹部和四肢均匀为白色，整个体躯的毛色黑白各占一半，黑白分界线比较平整，接近水平直线，且在分界处有黑皮白毛灰白带。 2、外貌描述 （1）体型特征 体型中等，匀称结实，极少有皱折。 （2）头部特征 头型大小适中，嘴筒稍大而翘，额部有“?”“?”“?”形皱纹，耳小直立且薄而尖，颈细而长短适中。 （3）躯干特征 　　身躯深短圆，背腰微凹，腹大，臀部丰满平直，奶头排列均匀，绝大多数为５对，乳房较发达，乳嘴大而平。 （4）四肢特征 　　四肢较矮小粗状结实。 （5）骨骼及肌肉发育情况：骨骼是否粗壮结实、肌肉发育是好还是适中 　　骨骼发育粗壮结实，极少出现肢蹄病，肌肉发育适中。 （四）性能指标 1、生产性能 （1）160?180天公猪宰前体重 　66.0±7.3公斤 （2）160?180天母猪宰前体重　 58.7±6.7公斤 （3）160?180天公母猪胴体重 　公：40.7公斤，母：36.4公斤。 （4）屠宰率： 　　 公：67.8%， 母：71.4%。 （5）净肉率：　 公：10.2%，母：8.2%。 （6）瘦肉率 　 公：41.9%，母：43.9%。 （7）脂肪厚度 背部脂肪厚度： 公：4.02，母：4.12 腰部脂肪厚度： 　 公：2.64，母2.77。 （8）骨肉比： 　　 　5.2：1 （9）眼肌面积： 　 　21.56平方厘米。 （10）窝（或胎）产肉重　　 　362.6公斤。 2、体尺、体重 （1）成年公猪体尺及体重 体高：?甲最高点到地平面的距离 　　　72.3±6.8厘米 体斜长：肩胛骨前缘到臀端的直线距离 　　　135.3±11.5厘米 胸围：在肩胛骨后缘作垂直线绕一周所量的胸部围长度 　　　125.0±10.2厘米 体重：132.5±15.1公斤 （2）成年母猪体尺及体重 体高：?甲最高点到地平面的距离 　　　60.7±3.7厘米 体斜长：肩胛骨前缘到臀端的直线距离 　　　121.0±8.3厘米 胸围：在肩胛骨后缘作垂直线绕一周所量的胸部围长度 　　　120.0±6.9厘米 体重：109.2±11.6公斤 3、繁殖性能 （1）性成熟年龄　　公：5-6月龄，母：4-5月龄。 （2）配种年龄　　　公：6-7月龄，母：5-6月龄。 （3）发情季节　　　一年四季均可发情。 （4）发情周期 　18-22天左右。 （5）怀孕期　　　　113-116天，平均114天。 （6）窝产仔数　　　12.14±3.27头 （7）仔猪出生重：　公：0.64±0.14公斤，母：0.64±0.17公斤 （8）仔猪断奶重：　公：3.37±0.62公斤，母：3.28±0.57公斤 （9）日增重： 　公：0.43±0.09公斤，母：0.39±0.07公斤 （10）仔猪成活数　　9.5头。 （11）仔猪成活率：　　　　　94.5% （12）仔猪死亡率：　　　　　5.5% （13）一般利用年限公猪5年，母猪6～8年。 （五）目前情况 随着人们生活水平的提高，肉食结构的变化，蓝塘猪在外逐渐失宠，内销萎缩，饲养蓝塘猪的经济效益较差。因此，饲养蓝塘猪逐年下降，目前除了保种场之外，在产地已很难找到纯种蓝塘猪了。 目前在保种场内已存栏纯种蓝塘猪244头共9个血缘，有115头生产母猪，其中能繁殖母猪数96头，后备母猪19头。 二、保护的必要性 随着现代畜牧业的发展，由于片面追求近期的经济效益，外来猪种的大量涌入，杂交改良的广泛应用和集约化程度的提高，使饲养地方猪种的经济效益相对较差，又缺少合理的开发利用，造成饲养量逐年减少。有些则濒临灭绝。蓝塘猪在广东省已很稀少，长此下去将面临灭绝的危险。一个品种一旦灭绝，将在地球上永远消失，这将对我国乃至世界畜牧业持续发展带来难以估量的损失。因此，对蓝塘猪种质资源进行保护和开发利用研究，具有极其重要的意义。 （一）品种评价 蓝塘猪属典型的华南型猪种，在体型外貌、生殖生理、适应性、早熟易肥、肉质优美等特性的遗传性比较稳定。具有体型较小，早熟易肥，皮薄肉嫩、温驯易养，对高温、潮湿的适应性强。尤其具有高度耐近交特性，其体型外貌、生殖生理、肉质优美等性状表现一致性相当明显，不会因为近交而出现品种衰退现象，具有十分优良的遗传稳定性的优点。 （二）利用设想 地方品种资源只要开发利用得当，还可取得较好的经济效益。除了纯繁之外，也可根据市场需要进行经济杂交，培育二元杂种母猪，供专业户作三元杂用。在完成保种任务的前提下，千方百计提高经济效益，尽最大努力把亏损降到最低。也为将来国内外专家进一步开发研究提供了素材。随着我国加入WTO，将养猪业融入国际大市场，创立国有名牌打下了坚实的基础。 三、保种方案 （一）保护形式 1、采用活体保存的方式进行保种，在保存这个猪种有效群体规模、品种特征、生长繁殖性能等性状的同时，进行提纯复壮，通过育种选育手段扬长补短，保持优良性状，改善劣势。 2、采用保种场保种与产区群众性保种相结合的方式。 在保种场内，由于技术、人员、资金比较集中，不但可以对保护品种进行保护，还可以进行深层次的研究。在场外产区，对于要保护的品种由于群众很熟悉且对其具有深厚的感情，只要适当引导，加上政策鼓励，就可以收到事半功倍的效果。在不断完善保种场的同时，协助产区保持一定的群体数量，把保种场和产区有机地结合起来，互为补充，适时引进来推广出去，使受保护的品种在保种场和产地的群体得到稳定，避免濒临灭绝的困境。 （二）保种目标与规划 1、重点保护的性状 体型较小，早熟易肥，皮薄肉嫩、温驯易养，对高温、潮湿的适应性强。尤其具有高度耐近交特性，其体型外貌、生殖生理、肉质优美等性状表现一致性相当明显，不会因为近交而出现品种衰退现象，具有十分优良的遗传稳定性。 2、近期目标（至2005年） （1）近期目标：在2005年前，资源场保种群体达300头，在产区达5000头生产母猪的保种规模；至2005年总产仔数达13头, 仔猪平均日增重达到438克，60日龄育成率达98%以上。另外，还需加强完善基础设施，配套建立精液检验、分装室、饲料化验室。 （2）中长期目标：在2010年，资源场保种群体达500头，在产区达10000头生产母猪的保种规模；总产仔数达15头, 仔猪平均日增重达到480克以上，60日龄育成率达98%以上。 （三）保种方法： 场内保种方法采用“继代选留，自然淘汰，血缘替补，延长世代间隔，闭锁与开放相结合”。 进行保种繁育以后，为了保住每个血缘，采用“父老子继，母死女代”的继代选留法留种，同时为了降低近交系数的增长速度，充分利用地方猪使用年限长的特点，采用自然淘汰的办法，尽量延长世代间隔。但是，由于保种场内群体数量相对较少，随着时间的推移，不可避免地出现了高近交现象，这就需要适时从产区引入新血缘，再将选育出的新品系返回到产区去，采用“闭锁与开放相结合”的方法进行。从而在保种场内形成了“继代选留，自然淘汰，血缘替补，延长世代间隔，开放与闭锁相结合”的一整套保种方法。 四、保护措施 （一）组织措施： 成立由省业务主管部门（广东省畜牧技术推广总站）、遗传育种专家、保种猪场及产区业务部门的技术人员组成保护研究课题组。由课题组制定出详细的保护研究方法、实施方案： 1、进一步提纯复壮 继续执行已定的地方猪种育种选育方案，对这个品种提纯复壮，进行本品种选育提高，联合科研部门开展对地方猪种抗病力和抗应激研究，进一步挖掘其潜能，充分掌握其优良特性。 2、配合力的测定 为了更好地开发利用该猪种，拟进行二元和三元的杂交试验，测定配合力，筛选出2-3个理想的配套组合。 3、开展肉质研究 进行体形外貌、生长繁殖性能、肉质性状等的检验，并探索它们之间的相关性。同时，针对目前市场对安全产品、绿色肉食品的需求越来越大，开发出适销对路的品牌产品。 4、完善配套饲养管理技术 为了适应集约化猪场生产管理模式，同时结合地方良种猪的特点，专门制定出保种场饲养管理方法及饲料营养水平，制定防疫检疫规程并对系谱档案、选留种情况、配种分娩、疫病防治及仔猪生长发育等生产的各个环节资料进行详细记录。 （二）地方财政支持 1989年由省农业厅立项在广东省板岭原种猪场建立保种场，期初投资：省政府30万元，地方财政20万元。其后的保护研究工作中，我们每年向地方财政申请的各项科研经费均有5?10万元，在2000年扩建广东省板岭原种猪场项目中，地方政府的配套资金达到300万元。地方猪种资源场开办至今，每年亏损都在10万元以上，除了我们自身努力从其它盈利项目中来补贴以外，该场能够维持到现在，一直离不开上级主管部门与地方财政的大力支持。 （三）基础设施建设 蓝塘猪品种资源的保护任务由广东省板岭原种猪场承担，该场地处丘陵小山，地势开阔，距离新城区8公里，有22米宽的水泥路相通，交通十分便利；水电供应充足，地下水质好，有100KW变压器和75KW的发电机组，深水井6口，日供水量达500立方米。为了更好地完成农业部下达给我场的保种任务，更合理划分养猪各区功能，在国家和地方财政的支持下，该场于2000年在场内重新选址，兴建了一个占地20亩，栏舍面积2500多平方米、可容纳300头母猪的独立资源保种场。保种场三面环山，山上种植了水果。保种场远离生活及办公区，只有一条路与外界相通，形成了天然的隔离屏障，自然环境适宜保种。 根据我国南方亚热带高温、高湿的气候特点和地方种猪的生活习性，对保种场进行了合理的规划、布局。新场座北向南，猪舍间距恰当。猪舍由南至北，依次排列是配种怀孕舍、分娩舍、保育舍、育成舍及待售猪舍。根据地方种猪的特点，结合现代化饲养管理技术，进行栏舍设计。除产房设备较好外，从饲养方式上力求回归自然，猪舍设有较宽运动场，供猪只充分自由活动，使其遗传潜能得以充分发挥。母猪怀孕前、中期采用大栏小群开放式饲养，怀孕后期单栏饲养；采用全进全出的管理模式。 该场已兴建成了一个污水处理中心，现已开始运作。猪场的污水全部经过处理后才排放。经环保部门的检测，排放口的水质基本达到国家二类一级排放标准。 为了利于猪的保种及相关科研工作的开展，我场配套建立了精液检验、分装室、饲料化验室和兽医诊断室。种猪的生产、科研资料由专人负责整理、归档、保管，实行电脑化管理。 （四）技术支持 广东省畜牧技术推广总站是本项目的技术挂靠单位，同时，还聘请了华南农业大学多名专家、技术人员进行指导。我场现有员工80人，其中干部职工11人，临工69人，具有大专以上学历及助师以上职称的11人，硕士研究生一人，场长是研究生硕士学历，技术力量雄厚，在地方种猪的研究方面，已开展了多项科研项目，并取得了一定的成绩。 保种场非常注重提高技术干部和饲养员的技术水平，多次派员出国学习，经常参加农业部以及省市举办的技术培训班和技术讲座，与上级科研机构和高等院校保持密切联系，相互交流。所有直接从事种猪生产的工人都经过技术培训，并熟练掌握生产全过程的基本知识和技能。每年都在本场举办培训班，不断提高饲养员的技术水平。因此在技术上为种质资源的保护研究及开发利用提供了保证。