近年来，一个个外向型猪肉加工企业争相进入四川，落户其生猪主产区。河南的双汇、南京的雨润、山东的金锣在川纷纷建立公司，兼并食品加工企业，同省内知名企业井研食品公司、高金公司、华润集团等一道抢占生猪原料市场，形成了少有的竞争场面。这些大大小小的企业多达35家之多，大都具有猪肉制品自营出口权，各显神通，有的出口新加坡，有的出口俄罗斯，有的出口港澳市场。 显然，他们是冲着四川生猪的发展潜力来的，是冲着四川生猪的质量来的。 据统计，2002年全省出栏肉猪7108万头，连续实现25年增长。三元杂交肉猪出栏3068万头，占43％。今年上半年，出栏3364万头，三元杂交肉猪1500万头，占45％。优质良种肉猪出栏数量呈现迅猛增长的势头。货源充足，潜力巨大。 素有“川猪遍天下”之称的四川，近年来狠抓生猪的良种改良工作，在经济杂交基本普及的基础上，又积极组织推广外种猪杜长约及外种猪与本地猪的三元杂交。根据省内自然经济资源、技术和市场条件，利用人工授精技术，进一步深化良种繁育体系建设，提高良种化程度和肉猪质量，因地制宜地组织肉猪生产。在养猪发达、经济条件好的成都、乐山、眉山、德阳、绵阳、内江等市组织生产外三元杂交，为加工企业提供优质猪源，确保肉猪出口的需要；在养猪较好、经济条件较好的盆周浅丘区生产内三杂交猪；在盆周山区及高原继续组织二杂交猪生产，满足多层次市场的需要。全省建立猪人工授精站2403个，引进良种公猪4000余头，推广二杂母猪229．8万头，其中外种母猪52．4万头，人工授精面达60％，有力促进了养猪业的发展，使全省生猪生产水平进一步提高。2002年，生猪出栏率、胴体重、能繁母猪年提供产肉量、饲料报酬分别达到134％、74.4千克、1127千克、1：3．3，比1990年分别提高38．5个百分点、10千克、258千克、5．5%。 生猪改良的结果，把四川肉猪的质量提高到一个新的水平。三元杂交商品猪瘦肉率普遍在55％以上，外种及外杂生产的商品肉猪达60％以上，基本上满足了外向型猪肉加工企业出口需要。据不完全统计，去年全省出口猪肉近5万吨，今年上半年出口2．3万吨。