川贝雪梨炖猪肺
原发表日期：2015-08-25来源：大众卫生报作者：韩德承
原发表日期：2015-08-25
来源：大众卫生报
作者：韩德承
配方:取猪肺50克，鸡胸肉20克，川贝5克，雪梨2只，葱段、姜片适量。
制法:
1、先将猪肺洗净，然后入锅加冷水逐渐加温，待猪肺管内分泌物排尽后，再用温水洗净。
2、将猪肺、鸡胸肉、川贝同入锅，加清水炖至熟烂。
3、将雪梨洗净切块，在出锅前放入，稍炖片刻即可出锅，食料喝汤。
功效：猪肺性平，味甘，具有益肺润燥的功效，对于肺虚引起的咳嗽有很好的食疗效果，辅以鸡胸肉温中益气，川贝母润肺除燥、止咳化痰，加上雪梨生津、润燥、清肺、化痰，更增强止咳祛痰的作用，此药膳尤其适宜久咳不止的老人和儿童服食。
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